近年来,高质平价的蜜雪冰城赢得了越来越多消费者的认可和喜爱。近日,蜜雪冰城向香港联交所提交上市申请。招股书显示,2023年前九个月,蜜雪冰城的门店网络共实现出杯量约58亿杯;截至2023年9月30日,蜜雪冰城的全球门店数超过36000家。

民以食为天,食以安为先。3万多家门店的蜜雪冰城,如何把控食品安全?

蜜雪冰城通过对供应链各个环节的品质控制,做到了“来源有追溯”“过程管得严”“终端能统一”,筑牢了食品安全基石。

招股书披露,蜜雪冰城组建了约250人的供应链品质控制团队,建立了完善的品质控制体系以保证全链条的高品质产出。其中,在采购环节,蜜雪冰城在采购的农产品上标注了可追溯的产地来源及生产基地信息;在生产环节,蜜雪冰城为确保产品的品质,采取了165项检验指标和140多套进口检验设备,目前生产的产品合格率为99.99%。

在此基础上,蜜雪冰城实现了加盟商的饮品食材、包材及设备100%从品牌方采购,达到了行业领先水平,确保了销售终端的“物”的统一。

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