今年以来，白酒市场接连遭受五一、618、端午消费需求不强的打击，也导致行业整体预期转弱。2023年上半年全国白酒产量仅为261.8万千升，同比减少13.2%，白酒行业进入调整期已成事实，尽管白酒市场整体低迷，但酱酒市场却呈现出稳健增长的优势，且市场规模持续扩大，一是酱酒品牌集群正逐步形成，各品牌间打造差异化助力市场扩容，二是基于酱酒价格从上涨到回落，酱香型白酒产品结构更加丰富，且各价格区间均有代表性单品呈现，市场空间依然存在足够潜能。

同时，酱酒市场的竞争格局也在发生变化。虽然以茅台为首的一线品牌在酱酒市场中占据主导地位，但随着消费者需求的多样化，一些二线品牌也取得了不错的市场表现。另外，还有不少新晋品牌在“新常态、新品牌、新经济”的大潮中崛起，其中也包括来自贵州茅台镇核心产区的玉壶台酒业。

作为新生品牌的玉壶台酒业，从选定“一片冰心在玉壶”中的玉壶以表初心，以“台”字深化酱香型白酒辨识度，刚面市就向人们展示一个全新中高端酱香白酒的概念，成为新中产、企业家等人群的优选品牌。而能够在短短几年间实现跨越式的发展，离不开玉壶台酒业一直秉持三大“心”。即传承大曲坤沙传统工艺酿酒的“匠心”、让好酱酒回归应有价格的“本心”以及倡导玉壶台饮用者共同坚守的“初心”，这些原则不仅体现出玉壶台对传统酿酒工艺的尊重和坚守，也突显其在发展壮大中始终坚持以品质为核心、以消费者需求为导向的理念，始终致力于将高品质玉壶台酒带向世界，让世界感受中国文化，让世界爱上中国酱酒。

据了解，玉壶台酒业在“打造国民坤沙新典范，传播酱香白酒新文化”的宗旨引领下，深耕茅台镇7.5平方公里核心酱酒产区，秉承酱酒产业的传统酿造工艺、坚守酱酒产品品质、严格把控生产工序、专注于高品质酱酒的酿造生产。并以播州酒厂作为强大后盾，提供丰富的储酒资源和生产条件，4000平储酒区域、地下酒窖4个、吨坛1980个、千斤坛2301个、优质坤沙基酒储备量2500余吨、10年以上老酒储备量400余吨，无不彰显其强劲实力。

懂酱酒，才能酿真酱酒。匠心守质，是玉壶台酒业在发展壮大的根本所在，身为高品质酱酒的缔造者，玉壶台酒业充分发挥茅台镇得天独厚的地理环境优势，传承百年酿酒技艺和传统工艺采用纯粮酿造，选取玉壶台自建自产的红缨子糯高粱作为原料、中原冬小麦制陈藏大曲，以12987传统酿造工艺，经历一个周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30多道工序、165个环节的千锤百炼，并且每一滴酱酒都需要5年以上的时间储存，真正做到分轮次、分典型、分级别、分年份窖藏坛储。

在酿造过程中，经由中国酱酒大师黄正亲自勾调，曾任茅台集团酿酒工程师、茅台集团扩产工程中华实验班负责人，躬身酿酒三十年的茅台资深老匠人黄正，拥有着丰富经验和精湛勾调技艺，使玉壶台酱酒在品质上进一步得到提升。这些老匠人们倾注了莫大的心血和智慧，将传统酿酒工艺与现代科技相结合，使玉壶台酱酒在口感、香气和品质皆为上乘，让消费者能够喝懂玉壶台酒业的匠心，让合作伙伴能够看懂玉壶台酒业的初心，实现酿造广受大众欢迎的平民价格、高品质酱酒的本心。

值得关注的是，作为玉壶台酒业创始人的赵斌在“让好酱酒回归应有价格”的本心下，还打造出了另一个白酒优选购物平台——老酒公社。专注高品质、低价格、私人化定制、封坛销售，打造十二大香型中高端白酒连锁加盟店，十二大香型白酒均来自核心产区，由名优酒厂直供。即使是以浓香型白酒为主的四川、以酱香型白酒为主的贵州等地，老酒公社都能够满足消费者对不同香型白酒的需求。

通过社员分享给消费者的两级白酒运营模式，舍弃白酒常规渠道中的多级中间商；创立白酒售卖门店3.0版本，集售卖、交流、体验为一体。这种模式不仅满足了消费者个性化的需求，还为消费者提供了丰富的品鉴体验，这些优势无疑使其在市场中更具备了强大的竞争力，也让“普通人也可以定制自己的专属白酒”。

自党的十八大召开以来，“新品牌”成为各行各业创新、消费者追逐的目标，玉壶台酒业的崛起，不仅代表着新时代酱酒行业的发展趋势，更展现了中国传统酒文化的魅力。未来，玉壶台酒业将继续秉承传统酿酒文化的精髓，通过与文化领域的深度合作，加大酱酒产品的推广力度，提高品牌影响力与号召力。我们有理由相信，这个充满匠心精神和创新意识的品牌将在未来继续书写属于它的辉煌篇章。

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