今天给托管班孩子做的菜里有一道土豆红烧肉，往常都是广子做这道菜，可惜梓琰住院，广子陪护，只能我自己做了。
切菜部分是麻烦卖肉的大哥直接切好的，我将肉提回来后就把肉冷水下锅，放入两三个八角，倒了一点点白酒进入水中，直到煮沸冒泡，再用勺子潎去浮沫，然后出锅，接着把锅洗干净，又倒入五花肉，开火炸直焦黄，哈哈，这个过程中我又炼出了一点猪油，然后放入白糖炒出糖色（据说得用冰糖，可惜我没有冰糖，只能用白糖了），感觉一直没有出糖色，我又害怕炒糊了就赶紧将五花肉倒进去，可能是火力太大，感觉都要糊了，我赶紧将提前调好的汤汁倒入锅中才避免坏了一锅肉啊。紧接着倒入洋芋块，大概煮了半个小时，味道勉勉强强，就是不小心红烧酱油太多了，感觉像是黑暗料理。好在后面学生爱吃。
还是多做菜啊，才能品尝人间美味！